ลักษณะที่แปลกประหลาดของ "เชื้อราที่มีเลือดออก" ทำให้ได้รับชื่อภาษาที่สื่อความหมายได้หลายชื่อเช่น "ฟันปีศาจ" และ "ฟันน้ำนมสีแดง" Gardenerdy นำเสนอข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ดที่ดูน่ากลัวนี้
เธอรู้รึเปล่า?
เม็ดสีที่มีสีสันที่ผลิตโดย Hydnellum ชนิดที่ใช้ย้อมสิ่งทอ ประกอบด้วยสารเคมีที่เรียกว่า atromentin ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านการแข็งตัวของเลือดเช่นเฮปาริน Atromentin ยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์
ของเหลวสีแดงทับทิมที่ไหลออกมาตามรูขุมขนเล็ก ๆ ของ Hydnellum peckiiเห็ดที่น่าอัศจรรย์ดูเหมือนเลือด เนื่องจากมีจุดสีแดงกระจายอยู่ทั่วหมวกสีขาวเห็ดจึงดูเหมือนฟันที่มีเลือดออก บางคนอาจคิดว่าเชื้อราที่มีเลือดออกเป็นเชื้อราที่ทำให้ฟันมีเลือดออกหรือการตีความที่แปลกประหลาดอื่น ๆ อาจเกิดขึ้นในใจของผู้อ่านหลังจากที่สะดุดกับชื่อนี้ เชื้อราเป็นของสกุล Hydnellumซึ่งเป็นสกุลของเชื้อราในฟัน เชื้อราที่ฟันจะสร้างสปอร์ในส่วนที่คล้ายฟันซึ่งโผล่ออกมาจากด้านล่างของหมวก มีฟัน 3-5 ซี่ต่อตารางมิลลิเมตร มีลักษณะเรียวยาวน้อยกว่า 5 มม. (0.20 นิ้ว)
บาง Hydnellum สายพันธุ์ผลิตหยดสีเหลืองในขณะที่บางชนิดผลิตหยดสีกาแฟ เชื้อราที่ฟันมีเลือดออกเรียกว่า "สตรอเบอร์รี่และครีม" ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับของหวาน เนื่องจากหยดสีแดงที่มีอยู่บนเนื้อผลไม้อ่อนสีชมพูหรือสีขาวเชื้อราจึงได้รับชื่อ "เลือดออก Hydnellum" และ "red-juice tooth"
การจัดหมวดหมู่
- ราชอาณาจักร: เชื้อรา
- กอง: Basidiomycota
- คลาส: Agaricomycetes
- คำสั่ง: Thelephorales
- วงศ์: Bankeraceae
- ประเภท: Hydnellum
- พันธุ์: Hydnellum peckii
ที่อยู่อาศัย
เชื้อราชนิดนี้พบได้ในอเมริกาเหนือโดยเฉพาะในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ มีให้เห็นเติบโตบนพื้นที่ป่าสน นอกจากนี้ยังมีให้เห็นในบางส่วนของยุโรป (อิตาลีเยอรมนีสกอตแลนด์) เมื่อไม่นานมานี้มีการค้นพบในอิหร่านและเกาหลี เชื้อรามักขึ้นในมอสและเศษไม้สนที่โคนต้นสน พบขึ้นอย่างโดดเดี่ยวกระจัดกระจายหรือรวมกันเป็นกลุ่มในป่าที่มีต้นสนแจ็คไพน์ต้นสนดักลาสเฟอร์เฟอร์และเฮมล็อก เจริญเติบโตได้ในระบบนิเวศที่เป็นภูเขาหรือเทือกเขาแอลป์
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
➺ในปีพ. ศ. 2456 Howard James Banker นักเนื้องอกวิทยาชาวอเมริกันได้อธิบายเชื้อราในทางวิทยาศาสตร์เป็นครั้งแรก
➺ในช่วงวงจรชีวิตของ H.peckiiไดคาริโอต (เชื้อรามีนิวเคลียสสองอันจากพ่อแม่ที่แตกต่างกัน) และสถานะเดี่ยวจะอยู่ได้เกือบเท่ากัน เชื้อรามีสถานะ diploid ชั่วคราวมากเกินไป ปัจจัยทางนิเวศวิทยาเช่นความชื้นอุณหภูมิและปริมาณอินทรีย์ที่มีอยู่เพื่อรองรับการเจริญเติบโตเป็นตัวกำหนดการกระจายของเชื้อรา
➺โดยปกติเนื้อผลไม้จะมีฝาปิดเป็นรูปกรวยพร้อมขอบสีขาว อย่างไรก็ตามมีการสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมากในรูปร่าง
➺เนื้อผลไม้มีความสูงได้ถึง 10.5 ซม. (4.1 นิ้ว) ลำต้นหนาสั้นมักผิดรูป ลำต้นสามารถมีความยาวได้ 5 ซม. แต่อาจปรากฏเหนือพื้นดินได้เพียง 0.1 ถึง 1 ซม. (0.0 ถึง 0.4 นิ้ว) ส่วนบนของลำต้นปกคลุมด้วยด้ายในขณะที่ส่วนล่างซึ่งอยู่ใกล้กับพื้นดินจะปกคลุมด้วยขนบาง ๆ
➺ของเหลวสีแดงข้นโดดเด่นไหลซึมผ่านเนื้อผลไม้อ่อนเมื่อชื้น
➺เนื่องจากลักษณะแปลก ๆ ของเนื้อผลไม้อายุน้อยเชื้อราไฮนอยด์นี้สามารถระบุได้ง่ายเมื่อยังเด็ก เมื่อครบกำหนดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเทาและสูญเสียคุณลักษณะเฉพาะ พื้นผิวของฝาที่สุกแล้วจะแข็งและเป็นเส้น ๆ ฟันสีขาวอมชมพูยังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเทา
➺ตอนเด็ก ๆ หมวกคลุมผม ในระหว่างกระบวนการชราเชื้อราจะสูญเสียเส้นผม ดังนั้นหมวกของเชื้อราที่โตเต็มที่จะเรียบ
➺เชื้อรามาพร้อมกับฝาปิดและก้าน (ก้าน) เนื้อผลไม้ที่เติบโตใกล้กันมากมักหลอมรวมกัน (กระบวนการนี้เรียกว่า "การบรรจบกัน") ด้วยเหตุนี้รูปทรงของหมวกจึงอาจกลมหรือไม่สม่ำเสมอและมีความกว้างได้ตั้งแต่ 4 ถึง 20 ซม. (7.9 นิ้ว)
➺ทั้งสองอย่าง Hydnellum diabolus และ Hydnellum peckii ดูคล้ายกัน แต่ Hydnellum diabolus มาพร้อมกับกลิ่นหอมฉุน
➺เชื้อราที่ฟันมีเลือดออกคือเชื้อราไมคอร์ไรซา สร้างความสัมพันธ์ร่วมกันกับรากของต้นไม้บางชนิด (โฮสต์) เอนไซม์ที่ผลิตโดยเชื้อราจะเปลี่ยนสารประกอบอินทรีย์ให้อยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้และปรับปรุงความสามารถในการดูดซึมแร่ธาตุของพืช ในทางกลับกันจะได้รับ "คาร์บอนคงที่" จากโฮสต์ ความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อโฮสต์นี้เรียกว่าความสัมพันธ์แบบ ectomycorrhizal
➺เชื้อราจะสะสมซีเซียมของโลหะหนักและมีบทบาทสำคัญในการกักเก็บและการหมุนเวียนของซีเซียม -137 ในดินป่าที่อุดมด้วยสารอินทรีย์
เชื้อราในฟันมีเลือดออกกินได้หรือไม่?
เชื้อรามีกลิ่นอ่อน ๆ (คล้ายกับถั่วเปลือกแข็ง) และไม่มีพิษ อย่างไรก็ตามมันมีรสเผ็ดร้อนขมมาก ดังนั้นจึงกินไม่ได้
เนื้อผลไม้ของเชื้อราที่มีเลือดออกไม่ได้ผลิตอย่างสม่ำเสมอทุกปี ควรสังเกตว่าการไม่มีเนื้อผลไม้ไม่ได้บ่งชี้ว่าไม่มีไมซีเลียมในดิน ดังนั้นการนับเนื้อผลไม้อาจไม่ช่วยระบุการกระจายของเชื้อรา ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีปฏิกิริยาลูกโซ่โพลีเมอเรส (PCR) นักวิทยาศาสตร์สามารถตรวจจับการปรากฏตัวของดีเอ็นเอของเชื้อราในดินและสามารถประเมินการกระจายของเชื้อราได้
